經典傳承的聖誕蛋糕 PANETTONE VERGANI

源自義大利經典國寶級PANETTONE VERGANI 聖誕蛋糕，自1944年於米蘭創立，是歷史超過80年的家族品牌，亦是極少數在PANETTONE發源地「米蘭」製作的聖誕蛋糕品牌，其所保留與傳承下來的價值，成就了最正統在地的味道。

PANETTONE又稱為「潘娜朵妮」，吃起來的口感鬆軟有彈性，介於蛋糕與麵包之間，是義大利每年聖誕節，從皇室貴族到家家戶戶眾所期待的節慶甜點。VERGANI對品質有著嚴格要求，堅持使用純天然原料，是唯一且最後一家在米蘭以工業化規格生產聖誕蛋糕的廠商。現在歐洲多國、美國、加拿大、巴西等都可以找到PANETTONE VERGANI蹤影。

PANETTONE VERGANI美味的秘訣在於天然酵母，直到今日都依然使用自1944年傳承下來的老麵製作。從和麵至發酵到酸麵團需要48小時製程，並採用品質獨特的發酵菌種—牛腸菌，讓產品在不使用任何防腐劑下，可於常溫下保存數月，並維持柔軟細密口感及香味。

義大利人從十一月開始享用 PANETTONE，既可以當作早餐也可以在下午茶時灑上厚厚的糖粉，配上氣泡酒或甜白酒；歐美地區也常會搭配咖啡與茶。另外有些人也會搭配馬斯卡彭起司或作成法式吐司為PANETTONE創造出不同的口感。切記未食用完的PANETTONE勿置放冰箱，常溫保存在乾燥陰涼處即可。

耶誕佳節即將到來，除了準備應景的烤雞、海鮮淡菜、時蔬沙拉、熱紅酒、薑餅人，不妨在餐桌擺上聖誕蛋糕與親友齊聚分享，感受最道地義式風情。